Duńskie piekarnie poza klasycznymi bułeczkami z ciasta wiedeńskiego (u nas zwanego duńskim czy daniszem), drożdżówkami i kruchymi ciasteczkami z dżemem sprzedają ciastka, które określa się mianem flødekage. Fløde to śmietana, kage to ciasto, więc są to ciastka ze śmietaną. Cóż zatem kryją w sobie te […]

Na pewno milion razy słyszeliście słowo fika. Tak jak Dania wyeksportowała koncept hygge, tak Szwecja spopularyzowała fikę – krótką przerwę na kawę i coś słodkiego (zawsze w miłym towarzystwie). Czym jest fika? Fika to słowo, którego Szwedzi nie chcą tłumaczyć. To taki moment dnia w […]

Mamo, pamiętasz te piosenkę? Festelavn er mit navn? ? Zrobisz nam duńskie bułki karnawałowe i pośpiewamy? Czym są festelavnboller? ??Festelavnbolle, czyli duńskie bułeczki karnawałowe, występują w trzech odsłonach:drożdżowej, półfrancuskiej i parzonej. Ciasto drożdżowe z niepoprawną wręcz ilością masła nadziewa się marcepanem, czekoladą i kremem waniliowym. […]

Na blogu jest mnóstwo przepisów na cynamonówki, ale ten jest zdecydowanie najlepszy. Cynamonki, cynamonówki, ślimaki z cynamonem – idea jest dość prosta. Drożdżowe ciasto przekładamy cynamonowym farszem, zawijamy i pieczemy. Jednak przepisów na cynamówki jest bez liku i każdy jest nieco inny. Ten przepis na […]

Książki Astrid Lindgren są pełne smakowitych kąsków. Jednym z nich są szwedzkie wafle, czyli nasze gofry. Gofry w kształcie serc to rzecz bardzo szwedzka. Norweska zresztą też. Gofry podaje się z cukrem i dużą ilością truskawkowego dżemu. W wersji luksusowej obok ląduje też solidna porcja […]

Sezon karnawałowy w pełni, dlatego dzisiaj przepis na rogaliki z różą. Przepis na świetne ciasto drożdżowe do rogalików znaleźliśmy na Kwestii Smaku. Ciasto jest delikatnie kruche i wspaniale się rozpływa w ustach. Ponieważ nie jest słodkie, idealnie nadaje się do zabaw z nadzieniem. Można je […]

Czy wszyscy wiedzą co to jest rachatłukum? Miłośnicy Opowieści z Narnii nie mają problemu z rozpoznaniem nazwy ulubionych łakoci Edmunda. Jeśli ktoś jednak nigdy się z tym dziwnym słowem nie spotkał, spróbujemy wyjaśnić. Rachatłukum wygląda jak bardzo bardzo bardzo gęsta galaretka, smakuje przede wszystkim… słodko. […]

O tym, że jadalne prezenty to moja słabość wiadomo nie od dziś. W tym roku zainspirowana restauracją Water and Wine postanowiłam przygotować Rozkoszyk. W Water&Wine nic nie może być zwyczajne. Kiedy na stole pojawił się drewniany koszyk na nici (taki z półeczkami na różnych poziomach, które się […]

Zbliża się szkoła. Oznacza to jedno – znowu trzeba będzie przygotowywać pojemniczki, słoiczki i śniadaniówki. Mamy dla Was niesłodki pomysł na szlachetną bułeczkę maślaną. Drożdżówka to przez pewien czas był temat zupełnie polityczny. Dla nas ciasto drożdżowe od zawsze miało jakąś szczególną wartość. To pewnie […]

Czy jest coś lepszego niż ciasto drożdżowe? Ciasto drożdżowe z migdałami i nieprzyzwoitą ilością masła. Jeśli jest w Danii jakiś produkt, który wydaje się wszechobecny to jest to masło. Mam poczucie, że Duńczycy są zakochani w swoim solonym maśle. Trochę im się nie dziwię – […]