Dania

Duńskie ciastka – mini przewodnik część II

Duńskie ciastka – mini przewodnik część II

Duńskie piekarnie poza klasycznymi bułeczkami z ciasta wiedeńskiego (u nas zwanego duńskim czy daniszem), drożdżówkami i kruchymi ciasteczkami z dżemem sprzedają ciastka, które określa się mianem flødekage. Fløde to śmietana, kage to ciasto, więc są to ciastka ze śmietaną. Cóż zatem kryją w sobie te […]

Dwa nowe romanse na Netflix z jedzeniem w tle

Dwa nowe romanse na Netflix z jedzeniem w tle

Perfect Pairing, czyli Perfekcyjne Połączenie i Toscana to dwie nowości na Netflixie – jest trochę jedzenia, trochę wina, trochę miłości. Na co warto poświęcić 90 minut swego życia? Sprawdziłam! Howdy, you wine lover! Perfect Pairing to nieco płytka i nieskomplikowana komedia romantyczna. Emocje i iskierki […]

Duńskie ciastka – mini przewodnik część I

Duńskie ciastka – mini przewodnik część I

Tak jak Polska smakuje białym serem i makiem, Włochy kremem czekoladowym z orzechami tak Dania smakuje przede wszystkim cynamonem, marcepanem i … słodyczą. Czego spodziewać się po bułeczkach i ciastkach w witrynkach? Czym są danisze? Witrynki w duńskiej piekarni kuszą przede wszystkim ciastem półfrancuskim w […]

Boller i Karry, czyli duńskie klopsiki w sosie curry

Boller i Karry, czyli duńskie klopsiki w sosie curry

Curry to jedna z najpopularniejszych przypraw w Danii. Klopsiki w sosie curry to danie narodowe. Brzmi dość zaskakująco? Skąd w Danii popularność curry? Śledzie w sosie curry, klopsiki w sosie curry, curry jako dodatek do tradycyjnej remoulady. Te smaki początkowo dziwią przybyszów, którzy z zaciekawieniem […]

Royal Copenhagen, czyli o nowym życiu historycznej porcelany

Royal Copenhagen, czyli o nowym życiu historycznej porcelany

Biała porcelana z błękitnymi wzorami pojawia się na stołach w wielu krajach. Jedną z firm, której znakiem rozpoznawczym są kobaltowe kwiaty jest duńska manufaktura Royal Copenhagen – kiedyś trącąca myszką, a dzisiaj będąca obiektem westchnień wielu. Dokładnie pamiętam dzień w którym zobaczyłam talerze zdobione małymi […]

Hindbærsnitter, czyli duńska krajanka z malinami

Hindbærsnitter, czyli duńska krajanka z malinami

W każdej duńskiej piekarni, cukierni i sklepie na półce z wypiekami znajdziecie niepozornie wyglądające ciastko nazywane hindbærsnitter. Między dwoma kawałkami kruchego ciasta zamknięto konfiturę malinową, wszystko pokryto lukrem i obsypano posypką lub liofilizowanymi malinami. Ta słodka krajanka jest idealna do kawy i szklanki mleka. Skąd […]

Festelavnsboller

Festelavnsboller

Mamo, pamiętasz te piosenkę? Festelavn er mit navn? 🎼 Zrobisz nam duńskie bułki karnawałowe i pośpiewamy? Czym są festelavnboller? 🇩🇰Festelavnbolle, czyli duńskie bułeczki karnawałowe, występują w trzech odsłonach:drożdżowej, półfrancuskiej i parzonej. Ciasto drożdżowe z niepoprawną wręcz ilością masła nadziewa się marcepanem, czekoladą i kremem waniliowym. […]

„Daj Gryza”, czyli atlas smaku nie tylko dla dzieci

„Daj Gryza”, czyli atlas smaku nie tylko dla dzieci

Książek kucharski dla dzieci na rynku pojawia się coraz więcej. Do tej pory jednak nie było książki, która opowiadałaby o historii, społeczeństwie i kuchni obrazkami. Jeśli lubicie „Mapy” to pokochacie „Daj Gryza”. Kiedy w księgarni widzę pozycję z charakterystycznym logo wydawnictwa „Dwie Siostry” biorę w […]

Koldskål, czyli duński chłodnik na słodko

Koldskål, czyli duński chłodnik na słodko

Duńskie lato istnieje, chociaż pewnie wielu z Was w to powątpiewa. Istnieje i zaczyna się wtedy, kiedy można położyć się na trawie, zagrać w kubb w parku* i zjeść bezkarnie słodką kolację składającą się z chłodniku z ciastkami i truskawkami. Koldskål w dosłownym tłumaczeniu oznacza […]

Klopsiki rybne Lotty, czyli fiskefrikadeller

Klopsiki rybne Lotty, czyli fiskefrikadeller

Uwielbiamy książki Astrid Lindgren. Są radosne, beztroskie, a jednocześnie bardzo realistyczne. Właśnie z tej miłości do prawdziwej Szwecji zrodził się pomysł cyklu #smakiAstrid.  Przepis na klopsiki rybne zainspirowany jest książką Astrid Lindgren „Lotta z ulicy Awanturników” i dołącza do naszego cyklu #smakiAstrid. „Lotta” to niezwykła […]


page.php