chleb

Tęsknisz za chlebem?

Tęsknisz za chlebem?

Przez kilka lat opowiadałam turystom o tym, jak Polacy kochają swój chleb. Snułam przed nimi wizję kraju w którym kromka chrupiącego glutenu na zakwasie cenniejsza jest niż złoto. Chleb dla Polaka to życie. Odchodząc od biblijnych paralel, chleb to ważny składnik diety. Statystyczny Polak zjada […]

Duńskie bułeczki z ogniska, czyli snobrød w praktyce

Duńskie bułeczki z ogniska, czyli snobrød w praktyce

Ognisko zwykle kojarzy nam się z kiełbaską, pieczeniem chleba czy ziemniaków. W Danii na ognisku piecze się pszenne bułki oplecione wokół patyka. Z zakręconymi na patyk bułeczkami spotkaliśmy się po raz pierwszy podczas festiwalu Kulinarnego w Odense. Wielkie plastikowe pudełko wypełnione było surowym drożdżowym ciastem. […]

Chleb z kuminem, kolendrą i miodem

Chleb z kuminem, kolendrą i miodem

Po raz kolejny na naszym blogu publikujemy przepis na chleb. Tym razem o jego charakterze decydują kolendra i kumin. Dla każdego coś miłego – A. lubi kolendrę, a M. woli kumin. Kompromis smakowy. Właśnie dlatego lubimy swój własny chleb – jest dokładnie taki, jaki według […]

Chleb pszenno-razowy z kolendrą

Chleb pszenno-razowy z kolendrą

Jakiś rok temu zaczęliśmy piec własny chleb – prawdziwy, razowy, na zakwasie. Piekliśmy, piekliśmy, aż w końcu M. stwierdziła, że ma go dosyć i zaczęliśmy znowu kupować chleb w piekarni. Niedawno M. znowu stwierdziła, że ma dość – tym razem tego kupowanego, dmuchanego i  słonego […]


page.php