Szwedzkie ciastka szachownice – schackrutor

Na pewno milion razy słyszeliście słowo fika. Tak jak Dania wyeksportowała koncept hygge, tak Szwecja spopularyzowała fikę – krótką przerwę na kawę i coś słodkiego (zawsze w miłym towarzystwie).

Czym jest fika?

Fika to słowo, którego Szwedzi nie chcą tłumaczyć. To taki moment dnia w którym możesz odpocząć, spędzić czas z kimś miłym, napić się kawy i zjeść coś małego. Fika nie musi być zamknięta w czterech ścianach domu. Można zrobić sobie fikę w pracy, w kawiarni po pracy, a nawet na plaży czy w lesie.

7 rodzajów ciasteczek

Idealny słodki talerz czy słodki stół powinien zawierać siedem rodzajów ciasteczek. Nie jest to w Szwecji niczym nowym. Tradycja ta sięga XIX wieku – zapraszając gości gospodarze winni byli postawić na stół paterę z siedmioma rodzajami ciasteczek. Niestety dla gospodyni, takie przysmaki jak tort księżniczki czy bułeczki się nie liczyły. Oczywiście, są pewne reguły dotyczące tego, jakie ciasteczka muszą znaleźć się na talerzu. Można je znaleźć w kultowej książce Sju sorters kakor. Jest to cukiernicza biblia z połowy XX wieku w której można znaleźć receptury na różne ciasteczka i bułeczki, m.in. na te właśnie szachownice, które są kultowymi ciasteczkami na fikę.

Jeśli chcecie sobie wyobrazić jak wygląda fika idealna to sięgnijcie do Pippi Pończoszanki. Pippi przychodzi na kawę do rodziców Tommy’ego i Anniki, a stół ugina się od słodkich pyszności. Zresztą, ta scena jest często nadrukowywana na szklankach czy talerzykach z moją ulubioną bohaterką.

Jak zabrać się do przygotowania ciasteczek?

Ciasteczka szachownice są bardzo proste w wykonaniu. To dlatego, że mało różnią się od zwykłych ciasteczek maślanych. Jedyna różnica polega na tym, że zamiast białego ciasta przygotowujemy jego dwie wersje. Poza tym, są bardzo podobne. Samo formowanie ciastek jest dziecinnie proste o czym świadczą dziecięce ręce na zdjęciu.