Przepisy

Hindbærsnitter, czyli duńska krajanka z malinami

Hindbærsnitter, czyli duńska krajanka z malinami

W każdej duńskiej piekarni, cukierni i sklepie na półce z wypiekami znajdziecie niepozornie wyglądające ciastko nazywane hindbærsnitter. Między dwoma kawałkami kruchego ciasta zamknięto konfiturę malinową, wszystko pokryto lukrem i obsypano posypką lub liofilizowanymi malinami. Ta słodka krajanka jest idealna do kawy i szklanki mleka. Skąd […]

Fiskefrikadeller i remoulade, czyli duńskie klopsiki rybne

Fiskefrikadeller i remoulade, czyli duńskie klopsiki rybne

Frikadeller, czyli klopsiki, to jedno z najbardziej tradycyjnych duńskich dań. Najczęściej spotkać możemy klopsiki wieprzowe, ale to te rybne z domowym sosem remoulade podbiły nasze serca. Są w każdej kuchni takie dania o których możemy powiedzieć „jedzenie na pocieszenie”. Smaki, które kojarzą nam się z […]

Szwedzkie ciastka szachownice – schackrutor

Szwedzkie ciastka szachownice – schackrutor

Na pewno milion razy słyszeliście słowo fika. Tak jak Dania wyeksportowała koncept hygge, tak Szwecja spopularyzowała fikę – krótką przerwę na kawę i coś słodkiego (zawsze w miłym towarzystwie). Czym jest fika? Fika to słowo, którego Szwedzi nie chcą tłumaczyć. To taki moment dnia w […]

Fish & Chips (i burgery rybne w wersji no-waste)

Fish & Chips (i burgery rybne w wersji no-waste)

Nigdy do tej pory nie robiliśmy Fish & Chips w domu. Kojarzyło nam się to z pysznym ulicznym jedzeniem w Londynie i w nadmorskich duńskich miejscowościach. Spróbowaliśmy jednak zrobić to w domu i wyszło niesamowicie! Skąd się wzięło Fish and Chips? Nikt dokładnie nie zna […]

Festelavnsboller

Festelavnsboller

Mamo, pamiętasz te piosenkę? Festelavn er mit navn? 🎼 Zrobisz nam duńskie bułki karnawałowe i pośpiewamy? Czym są festelavnboller? 🇩🇰Festelavnbolle, czyli duńskie bułeczki karnawałowe, występują w trzech odsłonach:drożdżowej, półfrancuskiej i parzonej. Ciasto drożdżowe z niepoprawną wręcz ilością masła nadziewa się marcepanem, czekoladą i kremem waniliowym. […]

Koldskål, czyli duński chłodnik na słodko

Koldskål, czyli duński chłodnik na słodko

Duńskie lato istnieje, chociaż pewnie wielu z Was w to powątpiewa. Istnieje i zaczyna się wtedy, kiedy można położyć się na trawie, zagrać w kubb w parku* i zjeść bezkarnie słodką kolację składającą się z chłodniku z ciastkami i truskawkami. Koldskål w dosłownym tłumaczeniu oznacza […]

Klopsiki rybne Lotty, czyli fiskefrikadeller

Klopsiki rybne Lotty, czyli fiskefrikadeller

Uwielbiamy książki Astrid Lindgren. Są radosne, beztroskie, a jednocześnie bardzo realistyczne. Właśnie z tej miłości do prawdziwej Szwecji zrodził się pomysł cyklu #smakiAstrid.  Przepis na klopsiki rybne zainspirowany jest książką Astrid Lindgren „Lotta z ulicy Awanturników” i dołącza do naszego cyklu #smakiAstrid. „Lotta” to niezwykła […]

Najlepsze cynamonówki – kanelsnurrer

Najlepsze cynamonówki – kanelsnurrer

Na blogu jest mnóstwo przepisów na cynamonówki, ale ten jest zdecydowanie najlepszy. Cynamonki, cynamonówki, ślimaki z cynamonem – idea jest dość prosta. Drożdżowe ciasto przekładamy cynamonowym farszem, zawijamy i pieczemy. Jednak przepisów na cynamówki jest bez liku i każdy jest nieco inny. Ten przepis na […]

Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie

Z czym kojarzy Wam się kuchnia amerykańska? Z hamburgerami, hot-dogami, muffinami, pancakesami  i brownies? A może z czymś jeszcze?Za każdym razem,  kiedy słyszę, że Amerykanie jedzą śmieci, strasznie się wkurzam. To prawda, mają mnóstwo barów szybkiej obsługi, w sklepowych zamrażarkach zamykają chyba wszystkie popularne potrawy […]

Wafle cioci Berg, czyli gofry

Wafle cioci Berg, czyli gofry

Książki Astrid Lindgren są pełne smakowitych kąsków. Jednym z nich są szwedzkie wafle, czyli nasze gofry. Gofry w kształcie serc to rzecz bardzo szwedzka. Norweska zresztą też. Gofry podaje się z cukrem i dużą ilością truskawkowego dżemu. W wersji luksusowej obok ląduje też solidna porcja […]


page.php