Zdarza Wam się, że pieczecie całego kurczaka i zostają z niego resztki? Kawałek uda, kawałeczek piersi. Kawałki upieczonego mięsa, które raczej nie nadają się do kanapek. Niektórzy korzystają ze starej opcji „na potrawkę”. Inni przerzucają te kawałki w lodówce w nadziei na rychłą konsumpcję, a potem i tak lądują w koszu.
My postanowiliśmy zrobić z nich sałatkę. Taką, którą można wziąć do pracy w plastikowym pudełku po otwarciu którego nie przestraszymy koleżanki z sąsiedniego biurka. Taką, która pięknie wygląda i krzyczy „zjedz mnie”. Taką, która nie powoduje wyrzutów sumienia mimo, że ma w składzie orzeszki w karmelu (które są naszą tajemną bronią, bo zawsze świetnie chrupią, nawet po kilku godzinach w sałatce).
Sałatka robi się sama w tempie ekspresowym. Jeśli bardzo Wam się podoba, a nie macie w domu kurczaka mamy małą radę – kupcie w supermarkecie ćwiartkę kurczaka z rożna i już. Albo dwie, bo jedną pewnie będziecie chcieli zjeść od razu. Nóż wykorzystujemy do przekrojenia cebuli i otwarcia opakowania z fetą. Prościej się nie da. Sałatkę można podać z bagietką albo bajglem, najlepiej delikatnie przypieczonym.
Jeśli macie pomysły na resztki pieczonego kurczaka, koniecznie dajcie nam znać!
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 2
Składniki:
1 mała główka sałaty lodowej
150 ml resztek pieczonego kurczaka
80 g borówek
30 g czerwonej cebuli (1/2 główki)
50 g orzeszków ziemnych w karmelu
50 g fety
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka miodu
6 łyżek oliwy z oliwek
1. Sałatę rwiemy na małe kawałki i wrzucamy do miseczki.
2. Resztki pieczonego kurczaka rwiemy w rękach na małe kawałki. Dodajemy do miski z sałatką.
3. Borówki myjemy i suszymy. Dodajemy do sałaty.
4. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie plasterki i rozdzielamy je w palcach. Dodajemy do miski z sałatką.
5. Orzechy wsypujemy do miski.
6. Fetę kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki.
7. Do kubeczka wlewamy miód, dodajemy musztardę i oliwę z oliwek. Energicznie mieszamy widelcem do uzyskania jednolitego sosu.
8. Sos dodajemy do miski z sałatą. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy.
Wygląda super smacznie 🙂
super, takie przepisy się zawsze sprawdzają 😉
a tutaj o moich pierwszych krokach w Lizbonie http://onehudredeighty.blogspot.pt/ 🙂 i rowniez o prostej kuchni
Najlepiej każdy kawałeczek pozostałe kurczaka spożytkować albo przez sałatkę albo oddać go naszym milusińskim…
Lekka w sam raz na lato, gdzie niekoniecznie chce się jeść ciepłe rzeczy;)
Hej 🙂 Mam nadzieje, ze nie zamierasz w niedalekiej przyszlosci konczyc swojej blogowej kariery? 🙂 Pytam dlatego, ze dopiero niedawno trafilem na Twojego bloga, no i szczerze muszę Ci powiedziec, ze lepszych tekstow, to ja już od dawna nie czytalem, naprawdę ;P Polecam Cie kazdemu znajomemu, który chce cos dobrego poczytac 😉
Hej, jakie inne owoce radzisz użyć do takiej sałatki? Melon by pasował? 🙂
Agata
Born to Cook
pewnie!